2017年05月30日

トウガンのダイエット効果

見直されているトウガンのダイエット効果
淡泊な味わいで、暑い季節の食卓にピッタリの食材のトウガン。
楕円形でラグビーボールのような形をしており、種類や産地によって多少の違いがありますが、
育つと直径20〜30cm、長さ30〜50cmほどになるたいへん大きな野菜です。
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トウガンは昔からダイエットや、糖尿病、高血圧、
腎臓病をはじめとするさまざまな病気の改善に役立つことで知られています。


とくに利尿効果は野菜のなかで最もすぐれており、
高い痩身効果があることが古来中国の薬学書『食療本草』に記されています。


トウガンには肥満を予防するサポニンや、糖の吸収を抑制して、
抗ガン作用を持つと注目されているトリテルペンなどの成分が含まれているとみられています。


これらについては、現在各所で研究が進められていますが、
トウガンが水太り以外の肥満やさまざまな症状に効果を発揮するというのは、
これらの成分に由来する効果だと考えられます。


食べ方はいろいろです。
味がたんぱくなので、いろいろな料理をしてもなじみのいい料理ができます。

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posted by gorimi at 13:51 | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする